Name: Lauki ka halwa recipe by Rosy Sethi in Hindi at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 750 ग्राम लौकी; ¼ कप घी; काजू 5 आधे कटे हुए; 5 बादाम कटे हुए; 2 बड़े चम्मच किशमिश; 1½ लीटर दूध; 8-10 पिस्ते; 2-3 बूंद केवड़ा एसेंस; 200 ग्राम चीनी; चार छोटी इलायची का पाउडर

लौकी का हलवा रेसपी के बारे में

यह रेसिपी एक हेल्दी व स्वादिष्ट रेसिपी है इस रेसिपी को मैंने सिर्फ दूध में पकाया है, दूध सूखकर खोया बन गया है ड्राई फ्रूट डालने से इसका स्वाद और भी बढ़ गया है

सामग्री सर्विंग: 4

750 ग्राम लौकी
¼ कप घी
काजू 5 आधे कटे हुए
5 बादाम कटे हुए
2 बड़े चम्मच किशमिश
1½ लीटर दूध
8-10 पिस्ते
2-3 बूंद केवड़ा एसेंस
200 ग्राम चीनी
चार छोटी इलायची का पाउडर

निर्देश

लौकी को छीलकर किस लें और बीज अलग कर दें।
इस कसी हुई लोकी में सारा दूध डाल दें व किसी भारी तले की कढ़ाई में तेज आंच पर रखें ।
दूध के सूखने तक लगातार इसे चलाते रहे।
एक अलग पैन में 3 चम्मच घी डालें इसमें कटे हुए बदाम काजू पिस्ता किशमिश को फ्राई कर लें।
अब लौकी के ड्राई मिश्रण को इसमें मिलाएं और 5 मिनट के लिए चलाएं।
अब इसमें चीनी व पिसी इलायची का पाउडर मिलाएं वह साथ ही केवड़ा एसेंस भी डालें।
अब इस हलवे को ड्राई फ्रूट से सजा कर गरम गरम सर्व करें।

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