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Shashi Keshri
खोया भर कर अनरसा, यह बिहार कि स्पेशल मिठाई या है अनरसा
चावल को धोकर अच्छी तरह से धोकर और तीन-चार दिन पानी बदलकर की भिगोया रहने दे
कपड़े पर फैलाकर इसका पानी सुखा ले और मिक्सी में बारीक पीस लें
इसमें बुरा चीनी मिला दे
इसमें थोड़ा मोयन एक चम्मच डालकर हल्का पानी छिटा डालकर गुंथ ले
मीठे खोया में इलायची डालकर अच्छी तरह भून कर के रखे
चावल के आटे की लोई बनाकर के उसमें मीठा खोया भरकर
इसी तरह खोया सब भर कर के ऊपर में पोस्ता दाना चिपका दें
देसी घी गर्म करके और कच्चा अनरसा फ्राई करने के लिए डाल दे
सुनहरा सुनहरा फ्राई कर निकाल ले और गरम-गरम खाए
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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pranali deshmukh
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