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Dimpal Patel
गणपति बाप्पा के प्यारे मोदक को मैंने थोड़ा रूप और टेस्ट अलग देने की कोशिश की है।
मावा को दो हिस्सों में बांट लें।
एक भाग मावा को नॉन स्टिक पैन में लेकर धीमी आंच पर चलाते रहे । जब मिश्रण पैन की साइट छोड़ने लगे तब गैस बंद करके उसे एक डिश में निकाल ले।
उसी पैन में दूसरा भाग मावा और कोको पाउडर ले। धीमी आंच पर चलाते रहे जब मिश्रण पैन की साइट छोड़ दे तब उसे दूसरी डिश में निकाल ले।
जब दोनों मिश्रण ठंडे हो जाए तब दोनों में दो - दो चम्मच चीनी मिलालें।
अब कोको वाले मिश्रण को अच्छे से मसल लें ताकि चीनी अच्छे से मिक्स हो जाए।
इसी तरह मावा के मिश्रण को भी अच्छे से मसलकर चीनी मिला ले।
मोदक के मोल्ड में दोनों मिश्रण को बारी-बारी भर के मोदक तैयार करें।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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Geeta Gambhir
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