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Poonam Kothari
रबड़ी वो भी पान के फ्लेवर में और उसपर भी टार्ट में ,ये सुनने में जितना अच्छा है यकीन करिये खाने में भी उतना ही स्वादिस्ट है ,रबड़ी में मैंने पान की चटनी जैसे बनाकर छान कर उसका फ्लेवर दिया है ,यहाँ आपको टार्ट की भी रेसिपी मिलेगी जिसे आप टार्ट बनाकर अपने हिसाब से फिलिंग कर सकते है ,तो आइये बनाये पान फ्लेवर रबड़ी टार्ट
दूध को उबलने रख दे मध्यम आंच पर
एक बड़े बाउल में आटा और मैदा डाले
इसमें ठन्डे बटर के टुकड़े काट कर डाले
इसको हाथों की उँगलियों से मिक्स करे
आटा और बटर मिक्स होकर एक हो तब तक मिक्स करे
ठंडे पानी से नरम आटा गूंध ले
अब इसको आधा घंटा फ्रिज में रख दे
आटे की मोटी रोटी बेले
इसको टार्ट मोल्ड में लगाए
एक्स्ट्रा आटा साइड से निकाल दे
अंगूठे से अच्छे से सारी तरफ से दबाये
कांटे से छेद कीजिये
ओवन 10 मिनट प्रीहीट करे
180 डिग्री पर 15 मिनट बेक करे
बिच बिच में राबड़ी को हिलाये
पान को मिक्सर में पीस ले
इसको छान ले
जब दूध आधा रह जाये तो इसमें पान का पिसा हुआ पानी डाले
इसको हिलाते रहे
इसमें शक्कर डाले
1/2 चम्मच इलाइची डाले
थोड़ा और दूध कम हो जाये तो गैस बंद कर दे
अब टार्ट में रबड़ी डाले
पिस्ता और बादाम से सजाये
थोड़े गुलाब के पत्ते भी डाले सजाने में
ठंडी सर्व करे
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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Dimpal Patel
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