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Puja Panja
पनीर घर में बाना सकते है। पनीर शरीर के लिए आच्छा है
एक पातीले में मध्यम आंच पर १ लीटर दूध उबालने रखें।
जब दूध में उबाल आ जाए तब आंच को कम कर दे। धीरे-धीरे नींबू का रस डालें और धीरे से चम्मच से दूध को हिलाते रहिए।
दूध फटने लगेगा और उसमें से पानी और छैना (पनीर) अलग होने लगेगा।
जब सारा दूध फट जाएगा तब गैस बंद कर दें।
साफ मलमल का कपड़े पर छैना को डालें और सारा पानी निकालें।
कपड़े को सभी किनारों से ऊपर की तरफ उठाइए और पोटली जैसे बनाकर अतिरिक्त पानी निकलने के लिए निचोड़ दे। इसके उपर भारी वस्तु रखे २० मिनिट के लिए।
२० मिनिट वाद भारी वस्तु हटा दे।
कपड़े खोले। पनीर तेयार है
छोटा छोटा टुकड़ों में काटले।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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