Name: Aalu chilla recipe by Mamta Shahu in Hindi at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 2 आलू( मिडियम आकार के); 5-6 कड़ी पत्ता(बारीक कटा); 1हरी मिर्च बारीक कटी; 1/2 छोटी धनिया पाउडर; 1/4 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर; 1 चुटकी हल्दी; नमक स्वाद अनुसार; 2 छोटी चम्मच तेल

आलू को छील कर धो ले और कद्दू कस कर ले।

कद्दू कस किए हुए आलू मे कड़ी पत्ता, हरी मिर्च, सभी मसाले, नमक डाल कर मिक्स करे ।

एक तवे गरम करे और फिर तवे पर थोड़ा सा तेल लगा कर चिकना करे और आलू का मिक्सचर फैला दे और ढक कर धीमी आंच पर 2-3 मिनट पकाए ।

ढक्कन हटा कर चीले के किनारे थोड़ा थोड़ा तेल डाले और बिना ढक्कन लगाए 2 मिनट के लिए पकाए ।और फिर चीला पलट दे।

अब चीले के निकारे थोड़ा सा तेल डाले और 4-5 मिनट पकाए मिडियम धीमी आंच पर जब चीला दोनो तरफ से पक जाए और हल्का क्रिस्पी होने पर गैस बंद कर दे और मनपसंद चटनी या सॉस के साथ गरम गरम सर्व करे ।