Name: Bharva aalu bengan recipe by Shraddha Patel in Hindi at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 3
Ingredients: 4-5 छोटे बेंगन; 4-5 छोटे आलू; 4 tbsp तेल; 1 tbsp लहसुन की पेस्ट; 1 tbsp लाल मिर्च पावडर; 1/2 tbsp धनिया पावडर; 1/2 tbsp जीरा पावडर; 1 tbsp हल्दी पावडर; नमक स्वाद अनुसार; 2 tbsp मूंगफली का पावडर; 1 tbsp खोपरा; 1 tbsp बेसन; 2 tbsp पोहा; चुटकी हींग; 1/2 tbsp राइ￰; 1/2 tbsp जीरा; 2 tbsp कटा हुआ धनिया; एक कप पानी

भरवा आलू बेंगन रेसपी के बारे में

यह एक गुजराती सब्ज़ी है l रोटी चपाती या पराठा के साथ परोस सकते है l खाने में बहुत ही बढ़िया है l

सामग्री सर्विंग: 3

4-5 छोटे बेंगन
4-5 छोटे आलू
4 tbsp तेल
1 tbsp लहसुन की पेस्ट
1 tbsp लाल मिर्च पावडर
1/2 tbsp धनिया पावडर
1/2 tbsp जीरा पावडर
1 tbsp हल्दी पावडर
नमक स्वाद अनुसार
2 tbsp मूंगफली का पावडर
1 tbsp खोपरा
1 tbsp बेसन
2 tbsp पोहा
चुटकी हींग
1/2 tbsp राइ￰
1/2 tbsp जीरा
2 tbsp कटा हुआ धनिया
एक कप पानी

निर्देश

आलू के छिलके निकाल कर उसमे चार कट लगाए l
बेंगन के डंठे निकाल कर चार कट लगाए l
फिर आलू और बेंगन को पानी में डाले l
पोहे को पानी में भिगोये फिर एक बाउल में लेकर उसमे बेसन, मूंगफली का पावडर, लहसुन की पेस्ट, धनिया पावडर, जीरा पावडर, हल्दी पावडर, लाल मिर्च, नमक, खोपरा और 1 tbsp तेल डालकर सारी चीज़ो को मिला ले l
फिर आलू और बेंगन में तैयार किया मसाला भरे l
कुकर में तेल गरम करे l
फिर उसमे राइ, जीरा और हींग डाले l
फिर भरे हुए आलू और बेंगन डालकर मिक्स करले l
फिर पानी डालकर कुकर का ढक्कन लगाकर चार सिटी लगा ले l
फिर सब्ज़ी के ऊपर ताज़ा धनिया डालकर परोसे l

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