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Neelam Barot
Yummy yummy :yum:
कोफ्ता बनाने के लिए एक परात में उबले आलू ले के कद्दूकस करले।
उसमे नमक और कॉर्न फ्लोर डालके आटा गूंथ लें।
आटे के छोटे से गोले बनाले बीच मे काजू किसमिश का स्टफिंग भरे और कोफ्ते बनाके हाथ से थोड़ा फ्लैट करले।
गर्म तेल में सुनहरे रंग के होने तक तल के निकाल लें।
काजू, मगजतरी, खसखस को सूखा पीस ले फिर 1 कप दूध डालके फिरसे पीस के पेस्ट बना ले।
कड़ाई में घी और तेल दोनों डालके गर्म करें और हींग डाले । फिर उसमे प्याज डालके भूने।
अब अदरक मिर्ची ओर लहसुन की पेस्ट भी डालदे और 2 मिनीट चलाए।
प्याज भून जाए फिर हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया जीरा पाउडर और नमक डालें।
अब काजू की पेस्ट डाले कुछ देर चला ले।
अब इसमें बाकी का 1 कप दूध डाले साथ ही1 कप पानी डालकर ढककर 5 मिनीट पका लें।
अब गरम मसाला और क्रीम डालकर मिला लें ग्रेवी तैयार है।
अब ग्रेवी को सर्विंग बाउल में निकले ऊपर कोफ्ता रखे फिर थोड़ी ग्रेवी डाले।
ऊपर से कसूरी मेथी, काजू का चूरा, और धनिया पत्ती डाले।
गरमा गरम आलू अकबरी को नान के साथ परोसें।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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Kuldeep Kaur Arora
pooja kakkar
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