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Rajni Sharma
देश और विश्व भर में कोचिंग के लिए फेमस शहर कोटा के फेमस गोभी के पकौडे जो एक स्पेशल चटनी केत फल से बनाई जाती है ।
सबसे पहले गोभी को काट नमक हल्दी के तेज गरम पानी में डाल कर दस मिनिट के लिए रख दे ।
अब गोभी को पानी से निकालकरएक बडे बरतन रखे ।उसमें आलू कद्दू कस ,हरी मिर्च ,हरा धनिया ,लाल मिर्च ,गरम मसाला ,चाट मसाला ,सौफ,अजवायन ,हल्दी ,हींग पुदीना नमक बेसन डालकर मिला ले आवश्यकता हो तो पानी डाले पकौड़ी का पेस्ट गाढ़ा होना चाहिए ।
तेल गरम करके एक एक गोभी डालकर तल ले जब हल्की कच्ची हो तब निकाल ले ।और गोभी को दबा कर दुबारा तले ।
तैयार पकौड़ी को केतु की चटनी के साथ परोसे या मन पसंद चटनी साॅस के
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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