Name: Aalu bangan ki sabji recipe by Poonam khanduja Khanduja in Hindi at BetterButter
Prep time: 8 min
Cook time: 5 min
Total time: 13 min
Yield: 5
Ingredients: आधा किलो बैंगन; आधा किलो आलू कटे हुए; 1 इंच अदरक का टुकड़ा बारीक कटा हुआ; एक प्याज बारीक कटा हुआ; दो टमाटर बारीक कटे हुए; आज से 6 लहसुन की कलियां बारीक कटी हुई; पांच से छह हरी मिर्च; एक चम्मच नमक; एक चम्मच अमचूर पाउडर; चुटकी हींग; लाल मिर्च पाउडर; आधा चम्मच हल्दी पाउडर; धनिया पाउडर; आधा चम्मच गरम मसाला पाउडर; आधा चम्मच जीरा; थोड़ा सा हरा धनिया; तो बड़े चम्मच तेल

आलू बैंगन की सब्जी रेसपी के बारे में

सब्जी बहुत ही करारी चटपटी और मजेदार बनती है

रेसपी टैग

वेज
सामान्य
टिफ़िन रेसिपीज़
बिहार
भाप से पकाना
मुख्य डिश
लो फैट

सामग्री सर्विंग: 5

आधा किलो बैंगन
आधा किलो आलू कटे हुए
1 इंच अदरक का टुकड़ा बारीक कटा हुआ
एक प्याज बारीक कटा हुआ
दो टमाटर बारीक कटे हुए
आज से 6 लहसुन की कलियां बारीक कटी हुई
पांच से छह हरी मिर्च
एक चम्मच नमक
एक चम्मच अमचूर पाउडर
चुटकी हींग
लाल मिर्च पाउडर
आधा चम्मच हल्दी पाउडर
धनिया पाउडर
आधा चम्मच गरम मसाला पाउडर
आधा चम्मच जीरा
थोड़ा सा हरा धनिया
तो बड़े चम्मच तेल

निर्देश

आलू को लंबे में काटने
बैंगन को भी काट ले
गैस पर कुकर रखे उसमे तेल डालेंl
जीरा हींग डालें और भून जाने पर प्याज, अदरक, लहसुन डाले। और थोड़ा भून लें।
अब इसमें टमाटर डाले हरी मिर्च डाले। एक मिनट पकाए।
आलू और बैंगन डाले मिक्सर करे कुकर बंद कर दे।
एक सिटी आने पर गैस बंद कर दें आलू बैंगन की सब्जी तैयार है।पराटे या फुलको के साथ सर्व करे।

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