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MOUMITA DAS
लौकी को इस विधि से बनाने पर एक अलग ही सुंदर स्वाद आती है, यह बंगाल में बहुत लोकप्रिय है
लोकी को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें
प्रेशर कुकर में लौकी डालकर एक सिटी लगा दे
कढ़ाई में तेल गरम करें
उसमें बड़ी डालकर तले
तले हुए बड़ी को अलग रखें
उसी तेल में तेजपत्ता,हरीमिर्च और पंचफोडन डालें
सुगंध आने पर अदरक का पेस्ट डाल दे
कुछ देर बाद उसमें लौकी डाल दे
नमक, चीनी और हल्दी पाउडर मिला दे
ढककर थोड़ी देर पकाएं
अब दूध डाले और मिला कर फिर ढक दें
कुछ देर पकने के बाद बड़ी मिला दे
ऊपर से घी डालें
गरम चावल के साथ परोसें
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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