Name: Shahi tadka aalu recipe by Mamta Shahu in Hindi at BetterButter
Prep time: 2 min
Cook time: 8 min
Total time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 3 मिडियम छोटे उबले आलू; 1/4 कप दही; 1/4 कप ड्राई फ्रूट (बादाम +काजू +किशमिश)अपनी पसंद के अनुसार; 1+1/2टेबल स्पून घी; 1छोटा चम्मच जीरा; 1छोटा चम्मच नमक या स्वाद अनुसार; 1हरी मिर्च कटी हुई; 1छोटा चम्मच हरी धनिया बारीक कटी; 1चुटकी काली मिर्च पाउडर

सामग्री सर्विंग: 1

3 मिडियम छोटे उबले आलू
1/4 कप दही
1/4 कप ड्राई फ्रूट (बादाम +काजू +किशमिश)अपनी पसंद के अनुसार
1+1/2टेबल स्पून घी
1छोटा चम्मच जीरा
1छोटा चम्मच नमक या स्वाद अनुसार
1हरी मिर्च कटी हुई
1छोटा चम्मच हरी धनिया बारीक कटी
1चुटकी काली मिर्च पाउडर

निर्देश

3 मिडियम छोटे आकार के उबले आलू ले और छील कर काट ले।
छोटे टुकड़ों मे काट ले
कढ़ाई मे 1टेबल स्पून घी डाल कर गरम करे फिर 1 छोटा चम्मच जीरा डाले।
जीरा तडकने दे और फिर आलू डाल कर मिक्स करे 1 मिनट के लिए भूने गैस कि आंच मिडियम रखे।
1कटी हुई हरी मिर्च डाले मिक्स करे ।
1/2छोटा चम्मच नमक या स्वाद अनुसार नमक डाले और अच्छी तरह से मिक्स करे और 2-3 मिनट तेज़ आंच कर भूने ।
आलू को हल्के लाल होने तक भूने।और फिर गैस बंद कर दे।
आलू को एक सर्विग बाउल मे निकाल ले ।
एक पैन मे 1+1/2 छोटा चम्मच घी डाल कर गरम करे फिर उसमे बारीक कटे 1/4 कप ड्राई फ्रूट डाले।
हल्का गोल्डन होने तक भूने और गैस बंद कर दे फिर 1/4 कप दही डाले और मिक्स करे।
स्वाद अनुसार नमक डाल कर अच्छी तरह से मिक्स करे और आलू के उपर डाल दे।
चुटकी भर काली मिर्च पाउडर डाले और हरी धनिया डाल कर सर्व करे।शाही तड़का आलू।
व्रत मे शाही तड़का आलू का लुत्फ़ उठाए

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