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Urvashi Belani
इस रेसिपी में मैने पत्तागोभी ओर आलू का उपयोग करा है, पत्तागोभी के अंदर आलू का भरावन डालकर रोल बनाये हैं और इसे टोमेटो की ग्रेवी के साथ सर्व किया है।
2 कप पानी को उबाले, फिर इसमें पत्तागोभी के पत्ते डालकर गेस बंद करे, 2 मिनिट बाद सारे पत्ते निकाल दें।
स्टफिंग के लिए एक कढ़ाई में तेल गरम करके राई, तिल, सोंफ, हरी मिर्च ओर हींग डालकर आलू और मटर डाले। सारे मसाले ओर हरा धनिया डालकर अच्छे से मिक्स करें।
पत्तागोभी के पत्ते के बीच में आलू का स्टफिंग ऱखकर पूरा कवर करके रोल बनाये।
सारे रोल घी लगाकर तवे पर दोनो तरफ से सेक ले।
ग्रेवी के लिए टमाटर और प्याज को मिक्स करके पीसकर पेस्ट बनाएं।
एक कढ़ाई में तेल गरम करके टमाटर पेस्ट डाले, लहसुन अदरख का पेस्ट डालकर 2 मिनिट सिम आंच पर पकाये।
सारे मसाले डालकर मिक्स करें। आवश्यकता अनुसार पानी डाले। बटर ड़ालकर मिक्स करें। 2 मिनिट सिम आँच पर ढककर पकाये।
सर्व करते समय सर्विंग प्लेट में ग्रेवी रखे, ऊपर पत्तागोभी के रोल रखकर हरा धनिया डालकर सर्व करें।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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