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Urmila Agarwal
मुगलाई परांठा मैदाऔर बेसन से बनता है इसमें आलू के मसाले की स्टफिंग की जाती है मैने इस परांठे में कसी हुई फूल गोभी चीले के घोल में डाल कर और पनीर पत्ता गोभी को स्टफिंग करके रोल बनाया है
परात में मैदा ले
नमक मिक्स करे
गूनगने पानी से आटा गूंथ ले
तेल लगाकर मिक्स करे
एक बाउल में बेसन ले
उसमें ,कसी फूलगोमी,बारीक कटी हरी र्मिच,अदरक,शिमला र्मिच ,धनीया फ्ती,नमक,ह्ल्दी,लाल र्मिच,हींग,अजवाइन
मिक्स करके पानी डालकर चीले का घोल बना ले
गूँथे हुये मैदा से पतली -पतली चपाती बेल ले
बेली हुयी चपाती को नॉनस्टीक तवे पर सेंके
चपाती के ऊपर बेसन का घोल फैलाये
पलट कर चीला की साइड से सेंक ले
सेंके हुये मुगलाई परांठे पर टमेटो सॉस लगाये
कटी पत्ता गोभी और पनीर,छीड़के
चाट मसाला डाले
रोल बना ले
सारे मुगलाई गोभी रोल तैयार करके सॉस या दही के साथ र्सव करे
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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Chhaya Goswami
Kiran amit singh rana Honey
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