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नीता भार्गव
Good
आलू का छिलका हटाए ।
एक बर्तन मे पानी ले ।
आलू को मोटे साइड से पानी मे कद्दूकस करे।
5-6 बार पानी से धोए ताकि आलू सेव का स्टार्च निकल जाए ।
हल्के हाथ से दबाकर अतिरिक्त पानी निकाले ।
किचन टॉवेल पर 15-20 मिनट के लिए फैलाए ।
तेज ऑच पर कढ़ाई मे तेल गर्म करे ।
मिडियम ऑच पर लगातार चलाते हुए सेव को क्रिस्पी होने तक तले ।
एक कढ़ाई मे देशी घी गर्म करे मंदी ऑच पर किशमिश को छोड़कर शेष मेवा को हल्का सुनहरा होने तक भूने
मूंगफली को भूनकर उसका छिलका हटाए ।
तली हुई आलू सेव मे, भूनी मूंगफली, मेवा , किशमिश, सेंधा नमक व काली मिर्च पाउडर मिलाए ।
फलाहरी आलू सेव - ड्राई फ्रूट्स नमकीन सर्व करे
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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pranali deshmukh
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