Name: Chiji potato recipe by Dipti Mehrotra in Hindi at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: आलू-२ बड़े साइज का; गाजर-१ छोटी कद्दूकस की हुई; चुकंदर-१ छोटा कद्दूकस किया हुआ; कटा हुआ लहसुन-१ चम्मच; अदरक कद्दूकस किया हुआ-१/२ चम्मच; ड्राइड बेसिल-१ चम्मच; मक्खन-१ बड़ा चम्मच; नमक स्वादानुसार; मोजरैला चीज़-१/२ कप; काली मिर्च पाउडर-१ चम्मच; कुछ तुलसी के पत्ते

सामग्री सर्विंग: 2

आलू-२ बड़े साइज का
गाजर-१ छोटी कद्दूकस की हुई
चुकंदर-१ छोटा कद्दूकस किया हुआ
कटा हुआ लहसुन-१ चम्मच
अदरक कद्दूकस किया हुआ-१/२ चम्मच
ड्राइड बेसिल-१ चम्मच
मक्खन-१ बड़ा चम्मच
नमक स्वादानुसार
मोजरैला चीज़-१/२ कप
काली मिर्च पाउडर-१ चम्मच
कुछ तुलसी के पत्ते

निर्देश

सबसे पहले आलू लेकर धोकर सुखा लें और उसपर हल्का सा मक्खन चारों तरफ लगा ले और गैस तन्दूर में रखकर भुन लें। आप इसे माइक्रोवेव में भी भुन सकते हैं।
भुनने के बाद वगैर छिलका उतारे इसे लम्बाई में दो भागों में कर लें। और बीच में से स्कुप की सहायता से आलू निकाल कर गढ्ढा बना लें।
एक पैन को गैस पर रख कर गरम करें। उसमें एक बड़ा चम्मच मक्खन डालकर कटा हुआ लहसुन, गाजर, चुकंदर और अदरक डाल दे और तेज आंच पर भुनें। नमक और काली मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह से मिलाये।
अब इस सारी बनी हुई सब्जियों को आलू के बने हुए होल में भर दे और उपर से कद्दूकस किया हुआ चीज डालकर औरेगैनो छिड़क दें। पैन में रखकर ढक कर धीमी आंच पर १० मिनट तक पकाएं। अब गैस बंद कर दें और चीजी पोटैटो को बेजिल के पत्तों से सजाकर गरमागरम सर्व करें।

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