Name: Chatpate aalu jira recipe by Rishika Asthana in Hindi at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: चार उबले हुए मध्यम आलू छिले हुए टुकड़ों में कटे हुए; 1 टीस्पून जीरा; एक चम्मच लाल मिर्च पाउडर; आवा चम्मच हल्दी पाउडर; एक चम्मच धनिया पाउडर; एक चम्मच जीरा पाउडर; एक हरी मिर्च बारीक कटी हुई; आधा चम्मच अमचूर पाउडर या नींबू का रस; 2 बड़ा चम्मच तेल; बारीक कटा हरा धनिया; नमक स्वाद अनुसार

सामग्री सर्विंग: 2

चार उबले हुए मध्यम आलू छिले हुए टुकड़ों में कटे हुए
1 टीस्पून जीरा
एक चम्मच लाल मिर्च पाउडर
आवा चम्मच हल्दी पाउडर
एक चम्मच धनिया पाउडर
एक चम्मच जीरा पाउडर
एक हरी मिर्च बारीक कटी हुई
आधा चम्मच अमचूर पाउडर या नींबू का रस
2 बड़ा चम्मच तेल
बारीक कटा हरा धनिया
नमक स्वाद अनुसार

निर्देश

एक कढ़ाई में तेल गर्म करें
तेल गर्म होने पर जीरा डालें जब जीरा सुनहरा होने लगे तब बारीक कटी हुई हरी मिर्च डालें और कुछ सेकंड के लिए भूने
लाल मिर्च पाउडर हल्दी पाउडर धनिया जीरा पाउडर आमचूर पाउडर और नमक डालें
अच्छी तरह से मिलाएं
उबले हुए आलू के टुकड़े डालें
अच्छी तरह से मिला ले ताकि आलू के टुकड़े समान रूप से मसाला से लपेट जाए
3 से 4 मिनट तक उन्हें पकने दें
गैस बंद कर दे बारीक कटा हुआ हरा धनिया डालें और अच्छी तरह से मिलाएं आलू जीरा को एक कटोरे मे निकालें और पूरी या पराठा के साथ परोसे

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