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यह केरल के सबसे प्रतिष्ठित नाश्ता हैं जो केरल कडेला करी के साथ परोसा जाता है। एक स्वस्थ नाश्ता है जो कम से कम समय में बनने के लिए प्रयास करता है।
एक साथ एक कटोरी में पुटु का आटा और नमक मिला लें । इसमें पानी की कम मात्रा डालें और अपनी उंगलियों के साथ अच्छी तरह से मिलाएें ।
आटे की नमी और भुरभुरेपन की जाँच कर लें । जब इसे मुट्ठी के बीच दबाया जाता हैं इसे अपने आकार धारण कर लेना चाहिए लेकिन जब इसे जोर से दबाया जाएें इसे चुर चुर हो जाना चाहिए ।
सबसे अच्छा परिणाम के लिए एक पुटु मेकर का प्रयोग करें। साँचे के नीचे 1-2 बड़े चम्मच कसा नारियल डालें ।
पुटु का आटा साँचे के आधे भरने तक डालें ।
नारियल की एक और परत डाले तथा बाकी आटे में डालें । 8-10 मिनट के लिए भाप में पकाएें ।
जब यह पक जाएें , एक स्पेच्युला की माध्यम से धीरे से दबाकर साँचे से निकाल लें ।
इसे ठंडा होने छोड दें फिर करी के साथ परोसे ।
सर्विंग: 3
My favourite
Can some 1 share puttu recipe plz?
What is puttu?
Can someone share Kadala curry recipe pls
very nice appetizing receipes and displays.
For making puttu flour we have to wash and soak Raw Rice for around 2-3 hours. Wash again and drain the water completely using a colander. Spread the soaked raw rice on a cloth for 45 minutes. Then ground it in a flour mill when it is slightly wet. Then roast the flour on medium heat until you get a puttu like aroma of roasted flour. Spread it to cool and then store this puttu podi /puttu flour in an airtight container.
what is this puutu flour
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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