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Photo of Jhatpat chamcham by safiya abdurrahman khan at BetterButter
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झटपट चमचम

Oct-23-2018
safiya abdurrahman khan
5 मिनट
तैयारी का समय
12 मिनट
खाना बनाने का समय
5 लोग
पर्याप्त
निर्देश पढ़ें बाद के लिए सेव करे

झटपट चमचम रेसपी के बारे में

चमचम पारम्परिक तौर पर दूध से बनती है, पर आज मैने सूजी,नारियल की चमचम बनाई है, जो २० मिनिट के अंदर बन जाती है!

रेसपी टैग

  • आसान
  • त्योहारी
  • भारतीय
  • भाप से पकाना
  • मिठाई
  • बिना अंडे के

सामग्री सर्विंग: 5

  1. १ कप सूजी
  2. १ १/२ कप दूध
  3. १/२ कप ताज़ा नारियल पिसा हुआ
  4. १/४ कप सूखा पिसा नारियल
  5. ३/४ कप पीसी चीनी
  6. ५० ग्राम खोया
  7. १/२ छोटा चम्मच घी
  8. किशमिश सजावट के लिए

निर्देश

  1. एक बर्तन में घी डालें और खोया डालकर खुशबु आने तक धीमी आंच पर २ से ३ मिनिट भूनें।
  2. दूसरे बर्तन में सूजी डालकर मध्यम आंच पर ३ मिनिट तक भूनें। चमचा बिच बिच में चलाते रहें।
  3. दूध डालें और तब तक पकाएं जब तक मिश्रण हलवे जैसा न बन जाए।
  4. दूध सूख जाए तो गैस बंद कर दें २ से ३ मिनिट ढककर रखे फिर किसी प्लेट में निकाल लें। और २ से ३ मिनिट हल्के गर्म होने पर ही गूंध लें।
  5. हल्के गर्म पर ही २ मिनट गूंधने पर मुलायम आटे जैसा हो जाएगा। इस बीच मिश्रण ठंडा हो जाएगा।
  6. अब पिसी चीनी डालकर अच्छेसे मिला ले।
  7. उसमे ताज़ा पिसा नारियल डालकर २- ३ मिनिट तक गूंध लें।
  8. जब अच्छेसे मुलायम हो जाए तो हाथो पर घी लगाएं और मिश्रण के लम्बे लम्बे चमचम के आकार जैसा बना ले, और बिच मे १ छोटी चम्मच खोया भरें। और फिर से रोल कर लें।
  9. सारे चमचम इसी तरह बना लें और स्टीमर में २ मिनिट भाप देकर पका लें। २ मिनिट बाद इसे किसी प्लेट में निकाले ।
  10. अब इसे सूखे पीसे नारियल में लपेट ले और सर्व करें।

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