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Photo of Milk powder pista barfi by Swapna Sunil at BetterButter
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Milk powder pista barfi

Oct-30-2018
Swapna Sunil
10 मिनट
तैयारी का समय
35 मिनट
खाना बनाने का समय
10 लोग
पर्याप्त
निर्देश पढ़ें बाद के लिए सेव करे

रेसपी टैग

  • वेज
  • आसान
  • त्योहारी
  • भारतीय
  • धीमी आंच पर उबालना
  • ठंडा करना
  • मिठाई
  • हेल्थी

सामग्री सर्विंग: 10

  1. मिल्क पाउडर : 2 1/2 कप
  2. चीनी : 3/4 कप
  3. घी : 1/4 कप
  4. दूध : 3/4 कप
  5. केवड़ा एसेंस : 1/2 चम्मच
  6. पिस्ता बर्फी के लिए :
  7. मिल्क पाउडर : 2 कप
  8. चीनी : 3/4 कप
  9. पिस्ता : 1/2 कप
  10. घी : 3 टेबलस्पून
  11. दूध : 3/4 कप
  12. हरा रंग : 1/2 चम्मच
  13. कटे हुए पिस्ता बदाम : 3 टेबलस्पून

निर्देश

  1. पैन में घी डालकर पिघला लीजिए, गैस एकदम धीमी रखिये, घी पिघलने के बाद, दूध, मिल्क पाउडर और चीनी डालकर इसे अच्छी तरह से मिला दीजिये ।
  2. इसे लगातार चलाते हुये, अच्छी तरह से मैश करते हुए, गाढा़ और चिकना होने तक पकाइये ताकी इसमें किसी प्रकार की गुठलियां न रह पाएं.
  3. अब इसमें केवडा़ एसेंस डाल कर मिला लीजिये । मिश्रण के गाढ़ा होने पर, गैस बंद कर दीजिए.
  4. मिश्रण को किसी घी लगी प्लेट या फिर बटर पेपर लगाई हुई प्लेट में निकाल लीजिए और चम्मच से एक जैसा फैला दीजिए, और जमने दीजिये.
  5. पिस्ता बर्फी : छिलके निकाल कर 1/2 कप पिस्ता तोल कर लीजिए। अब इन्हें धीमी गैस पर 3 से 4 मिनट तक भूने और ठंडा कर लीजिए। ठंडा होने पर मिक्सर में पीस कर छान लीजिये ताकि बड़े टुकड़े अलग हो जाये।
  6. पैन में दूध और घी डाल कर पिघला लीजिए. अब मिल्क पाउडर, पिस्ता पाउडर और चीनी डालकर धीमी आग पर लगातार चलाते हुए पकाएं ।
  7. हल्के से घाड़ा होने पर हरा रंग डाल कर अच्छे से मिला लीजिए।
  8. लगातार चलाते हुये अच्छी तरह से मैश करते हुए गाढा़ और चिकना होने तक पकाना है.
  9. मिश्रण के गाढ़ा होने के बाद गैस बंद कर दीजिए,और मिश्रण को सादा बर्फी के ऊपर डाल कर अच्छी तरह से, एक जैसा फैला दीजिए.
  10. कटे हुए पिस्ता, बादाम डाल कर चम्मच से दबा लीजिये ताकि सारे नट्स अच्छे से चिपक जाए ।
  11. बर्फी को ठंडा होने और जमने के लिये रख दीजिये.
  12. बर्फी के जमने पर इसे मनपसंद टुकड़ों में काट लीजिये. मिल्क पाउडर पिस्ता बर्फी बनकर तैयार है।
  13. आप भी इस त्योहार पर इसे बनाइये और इसका आनंद लीजिये।

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Shyama Amit
Oct-31-2018
Shyama Amit   Oct-31-2018

शानदार

Alka Munjal
Oct-30-2018
Alka Munjal   Oct-30-2018

Bhut badiya

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