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Swapna Sunil
बहुत ही बढ़िया
Superb
एक भारी बर्तन में दूध और चीनी लीजिये ।
अच्छे से मिला कर माध्यम आंच पर एक तार की चाशनी पका लीजिये ।
आंच को धीमी करके मिल्क पाउडर डाल कर बिना गुठलियों के मिला लीजिये ।
माध्यम आंच पर इस मिश्रण को दो तीन मिनट के लिए पका कर बेसन भी डाल कर मिला लीजिए ।
अच्छे से बेसन को बिना गुठलियों के मिला लीजिये ।
एक कप घी डाल कर लगातार चलाते हुए मध्यम आंच पर पकाइये ।
यह बहुत जल्दी चिपक कर जल जाती हैं इसलिये ध्यान रखे ।
घी पूरा सोख ने तक मिश्रण को पकाइये ।
अब इस में तेल डाल कर मिलाते हुए पकाते रहिये ।
यह विधि थोड़ा समय लेता हैं इसलिये पूरा धीरज के साथ इसे बनाइये गा ।
12 से 13 मिनट बाद ज्यादादर तेल सोख लेता हैं और हल्के से सुनहरा बन जाता हैं ।
अब इस में संतरे का रंग डाल कर मिलाइये।
रंग मिश्रण में मिल जाने पर करची से चलाते हुए तब तक पकाइये जब तक कि यह मिश्रण पैन की किनारें नही छोड़ देता ।
अब इस मिश्रण को एक मेटल ट्रे में निकाल लीजिये ।
इसे पूरी तरह से कमरे की तापमान पर ठंडा होने रख लीजिये ।
जिस के बाद इसे एक अलग प्लेट पर पलट कर निकाल लीजिए और छूरी से अपने पसंदीदा आकार में काट लीजिये ।
बादाम के टुकड़ों से सजा कर इनका आनंद लीजिये ।
आप भी इस त्योहार पर इसे बनाइये और अपनों के साथ इसका मज़ा लीजिये ।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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