Photo of Moti mava pak by Mamta Shahu at BetterButter
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Moti mava pak

Nov-03-2018
Mamta Shahu
25 मिनट
तैयारी का समय
35 मिनट
खाना बनाने का समय
10 लोग
पर्याप्त
निर्देश पढ़ें बाद के लिए सेव करे

रेसपी टैग

  • वेज
  • सामान्य
  • दिवाली
  • भारतीय
  • मिठाई

सामग्री सर्विंग: 10

  1. 1+1/2कप चीनी
  2. 1कप बेसन
  3. 125 ग्राम मावा
  4. 2टेबल स्पून बारीक सूजी
  5. 1छोटा चम्मच इलायची पाउडर
  6. 2टेबल स्पून बादाम पिस्ता बारीक कटे हुए
  7. 1/2छोटा चम्मच पीला रंग(खाने वाला रंग)
  8. 3-4 बूंदे हरा रंग "
  9. 3-4 बूंदे लाल संतरी रंग
  10. 1/2 नींबू
  11. पानी आवश्यकता अनुसार
  12. घी तलने के लिए

निर्देश

  1. एक बाउल मे बेसन व सूजी डाले मिक्स करे।
  2. थोड़ा थोड़ा पानी डाल कर मिक्स करे और घोल बना लें , और ढक कर 15 -20 मिनट के लिए रख दे।ताकि बेसन और सूजी अच्छी तरह से फूल जाए।
  3. 15-20 मिनट के बाद 3 भाग मे बाट ले एक भाग मे हरा रंग दूसरे भाग लाल संतरी रंग तीसरे भाग मे पीला रंग डाले।
  4. कढ़ाई में घी लगा कर गरम करे और झारा (बूंदी बनाने वाली करछी)की सहायता से बूंदी बना ले ।तेज मिडियम आंच पर तले और 1 मिनट मे ही बूंदी तल कर निकाल ले।
  5. इसी तरह हरी बूंदी बनाए
  6. लाल संतरी बूंदी भी बना ले।
  7. सभी बूंदी को तल कर टिशू पेपर पर निकाल ले।और यदि कोई बहुत बडी आकार कि बूंदी हो तो उसे निकाल दे ।(क्योंकि कभी कभी बूंदी बनाते समय कुछ बूँद बडी गिर जाती है)
  8. एक कढ़ाई मे चीनी और 1+1/2 कप पानी डाले मीडियम आंच पर चीनी घुलने तक पकाए जब 1/2 नीम्बू का रस डाले।
  9. चाशनी मे इलायची पाउडर डाले मिक्स करे (हमे चाशनी मे तार कि आवश्यकता नही है।
  10. चाशनी मे 4-5 बूंदे पीला रंग डाले मिक्स करे और गैस कि आंच कम कर दे ।
  11. अब सभी बूंदी को चाशनी मे डाल दे।और अच्छी तरह से मिक्स करे।
  12. हल्के हाथो से बूंदी और चाशनी को बीच बीच में।चलाते रहे जब तक कि बूंदी चाशनी सोख न ले।
  13. जब बूंदी चाशनी सोख ले तब कद्दू कस किया हुआ मावा डाले और गैस बंद कर दे ।
  14. मावा और बूंदी को हल्के हाथो से मिक्स करे। और फिर एक ट्रे मे बटर पेपर लगा कर मोती मावा पाक सैट होने के लिए ट्रे मे डाल दे (मोती मावा पाक कि परत मोटी रखे )हल्के से दबाते हुए सैट करे और फिर कटे हुए बादाम पिस्ता के टुकडे डाले ।
  15. सैट होने पर निकाल ले।
  16. मन चाहे छोटे या बडे टुकड़ों मे काट ले।
  17. मोती मावा पाक तैयार है।
  18. प्लेट मे निकाल कर सर्व करे।

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Runa Ganguly
Nov-04-2018
Runa Ganguly   Nov-04-2018

मैंने पहली बार देखा ऐसी मिठाई. देखनेमें इतनी बढ़िया है तो मिठास तो बेहतरीन होगा!! रेसिपी के लिए धन्यवादों. हैपी दिवाली

Anita Uttam
Nov-03-2018
Anita Uttam   Nov-03-2018

Yummy

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