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Shrikanta Dey
होली का तौहार हो तो गुजिया तो हर किसी के घर पर बनता ही है ।
एक थाली में मैदा लेकर उसमें नमक और घी डाल के अच्छे से मिला लें।
अभी पानी के सहायता से मैदे को गूथ ले। मैदे को 30 मिनट के लिए ढककर रख दें ।
एक बाउल में मावा,पिसा हुआ चीनी, ड्राई फूट्स अच्छी तरह मिला ले।
फिर गूंथे मैदे से पुरी की तरह बेल लें ।
सांचे में घी लगा लें ।
सांचे में बनी हुई पूरी रखकर स्टाफिंग भरे और सांचे को बंद करें ।
बची हुई पूरी निकाल लें।
कड़ाई में घी गर्म करें
अब गुजिया को गर्म घी में मध्यम आंच पर तल लें ।
सुनहरे होने पर गुजिये को कड़ाई से निकाले।
अब दूसरी कढ़ाई में चीनी और पानी डाल के चासनी बना लें ।
इलाइची पाउडर डालकर अच्छे से मिला ले।
गुजिया जब पूरी तरह ठंडा हो जाए तो उन्हें गर्म चाशनी में 2 मिनट के लिए डुबा कर निकालें ।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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