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PUJA SHRIKANTA DEY
देखने में अच्छा है और खाने में भी अच्छा है। बच्चों का मनपसंद आइटम।
कड़ाई में दूध लेकर अच्छे से उबालें।
दूध आधा गाढ़ा होने का बाद चीनी डालें और लगातार चलाएं।
और भी गाढ़ा होने दीजिए।
जब पुरा गाढ़ा हो जाएगा तब गैस बंद करके मावा को निकाले।
इसको ठंडा होने दीजिए।
अब एक बाउल में मावा, देसी घी, इलायची पाउडर,पाउडर दूध लेकर अच्छे से मिला लें।
इनको अच्छे से मिलाना है ताकि यह चिकना हो जाए।
एक बाउल में ज्यादा मावा और एक बाउल में थोड़ा सा मावा अलग करके रखें
जिसमें ज्यादा मावा है उसमें पिला फूड कालार अच्छा से मिलालें ।
और दूसरी बाउल में हारा फूड कलर मिलालें।
हाथ में देसी घी लगाले।
अब पिला फुड कालार मिलाया हुआ मावा से थोड़ा सा मावा लेके चिकना कर लें।
अब एक टूथपिक लें।
भुट्टे के ऊपर एक तरफ से टूथपिक के सहायता दबा लें फिर दूसरी तरफ से दबा लें। भुट्टे (कन॔)की आकार दीजिए।
अब हारा फुड कलर मिलाया हुआ मावा लेके इसे चिकना करते हुए लंबा कर लें पत्ता की तरह
अभी बनाया हुई पत्ती को बनाया हुआ भुट्टे के साथ जोड़ दें।
अभी एक लौंग लेकर हरा पात्ता को भुट्टे के साथ अच्छी तरह जोड़ दें ताकि ना खुल जाए।
इसी तरीके से सारे पेड़ा तैयार कर लें।
परोसें।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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