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जलेबी एक पारंपरिक मिठाई है जो प्रत्येक तीज त्यौहार के मौके पर बनाई और खाई जाती है आज मैंने जलेबी को एक नया रूप देकर आप सबके सामने पेश किया है यह बहुत ही स्वादिष्ट बनती है आप भी इसे एक बार जरूर बनाएं |
एक बाउल में मैदा, बेसन तथा पीला रंग डाले |
½ कप पानी डालकर गांठ रहित घोल तैयार करें |
ढककर 6 - 7 घंटे रख दे |
6 - 7 घंटे के बाद घोल में हल्के से बुलबुले दिखाई देंगे |
अब बेकिंग ट्रे पर बेकिंग शीट लगाए और घी से ग्रीस करे |
2 चम्मच घोल को बेकिंग शीट पर गोल आकार में फैलाए |
150° पर ओवन को 5 मिनट के लिए प्री हीट करे |
5 मिनट के लिए प्री हीट किए ओवन में बेकिंग ट्रे को रखकर जलेबी को बेक करे |
जलेबी को हल्का बेक करे ताकि आसानी से मोड सके |
पैन में घी गर्म करें |
एक दूसरे पैन में चाशनी के लिए चीनी तथा पानी डालकर एक तार की चाशनी बनाए |
गर्म हुए घी में बेक की हुई जलेबी को टाकॉस की शेप दे कर तल ले |
टाकॉस को तैयार चाशनी में 2 मिनट के लिए रखें |
पाइपिंग बैग से टाकॉस में व्हीप्ड क्रीम भरे |
बारीक कटी पिस्ता लगाए तथा चॉकलेट सॉस से प्लेट पर जिग जैग बनाकर गार्निश करे |
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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Deepika Jain
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