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Photo of Sweetcorn peda by Leena Sangoi at BetterButter
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स्वीटकॉर्न पेडा

Nov-11-2018
Leena Sangoi
10 मिनट
तैयारी का समय
20 मिनट
खाना बनाने का समय
10 लोग
पर्याप्त
निर्देश पढ़ें बाद के लिए सेव करे

स्वीटकॉर्न पेडा रेसपी के बारे में

त्यौहारों से पहले ही मीडिया मावा के नकली होने की खबरे जोर शोर से दिखाना शुरू कर देता है . इन्हें देखकर या तो बहुराष्ट्रीय कम्पनियों के नमकीन और चाकलेट आदि खरीदे जायें या फिर घर पर एसे पकवान बनायें जाय जिनमें मावा का उपयोग कम से कम हो. स्वीट कार्न पेडा भी कम मावा से बनने वाली मिठाई है .  आजकल बाजार में स्वीट कार्न आसानी से मिल जाती है, फ्रोजन की हुई या ताजा कोई भी ले लीजिये.

रेसपी टैग

  • वेज
  • आसान
  • त्योहारी
  • भारतीय
  • सौटे
  • मिठाई
  • हेल्थी

सामग्री सर्विंग: 10

  1. स्वीट कॉर्न - १ कप स्वीट कार्न पेस्ट
  2. घी - १ कप
  3. मावा - ३/४ कप कद्दूकस कर लीजिये
  4. चीनी - १ १/४ कप
  5. दूध - १ कप
  6. जायफल पाउडर -१ चम्मच
  7. छोटी इलाइची - 5-6 छील कर पीस लीजिये
  8. पिस्ते - 7-8 (बारीक कतर लीजिये)
  9. सूखी गुलाब पती १ चम्मच

निर्देश

  1. स्वीट कार्न को साफ पानी से अच्छी तरह धोकर मिक्सर में डालकर बारीक पीस लीजिये।
  2. भारी तले की कड़ाई में घी डालिये और गरम कीजिये।
  3. गरम घी में पिसे हुये स्वीट कॉर्न डाल दीजिये, मीडियम गैस पर कलछी से चलाते हुये भूनिये।
  4. जब स्वीट कार्न पेस्ट का कलर बदल जाय, अच्छी महक आने लगे, या फिर स्वीट कार्न पेस्ट कड़ाई से सतह से अलग होता दिखाई देने लगे तो आपका यह स्वीट कॉर्न पेस्ट भुन कर तैयार है।
  5. इस भुने हुये स्वीट कॉर्न पेस्ट में मावा डाल दीजिये और 4-5 मिनट तक करछी से चलाते हुये भूनिये (मावा को अलग से भी भूना जा सकता है)।
  6. किसी बर्तन में चीनी और दूध डालकर गरम कीजिये, उबाल आने के बाद चीनी घुलने तक पकाइये।
  7. भूने हुये स्वीट कॉर्न पेस्ट और मावा में डाल कर मिलाइये ।
  8. साथ करछी से चलाते हुये पकाइये, किनारे से झाग आने लग जाएं, और मिश्रण फूलने लगे।
  9. मिश्रण को जमने वाली कन्सिसटेन्सी तक पका लीजिये, गैस बन्द कर दीजिये. 
  10. मिश्रण में इलाइची और जायफल पाउडर डालकर मिला दीजिये .
  11. एक थाली या ट्रे में घी लगाकर चिकना कीजिये . मिश्रण को थाली में डाल कर घी लगे चमचे से एक जैसा फैला दीजिये।
  12. ठंडा होने के बाद मनपसन्द आकार में पेडे बनाए।
  13. सूखी गुलाब की पतीयों और पिस्ते से सजाकर मेहमान को परोसें।
  14. लीजिये बन गए हमारे स्वीट कॉर्न पेडा, खाइये, कितने स्वादिष्ट है .
  15. स्वीट कॉर्न पेडा को एअर टाइट कन्टेनर में भर कर रख दीजिये .

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