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Aparajita Dutta
ये अरब देश का मिठाई है। बहुत ही स्वादिष्ट और अनोखा मिठाई है। मेरे घर में सबको बहुत पसंद आते है। रमदान के अवसर पर बनाया जाता है।
पैन केक के लिए:
ईस्ट गुनगुना दूध, चीनी से मिलाके 10 मिनिट रख दीजिए।
पॅनकेक के सारे उपकरण और ईस्ट मिला लीजिए और इस घोल को आधा घंटे के लिए छोड़ दीजिए।
फिलिंग के लिए:
दूध उबाल लीजिए।
इसमें चीनी, इलाइची पाउडर, सिमैया और रसगुल्ले मिला लीजिए।
फिलिंग तैयार है।
अब चासनी की सारी उपकरण मिलाके चासनी बना लीजिए।
अब पैन में घी/तेल गरम कर लीजिए।
अब एक कटोरी घोल पैन में डालिए।
धीमी आंच में एक तरफ से पकाना है। ये हम नही पलट सकते।
ऊपर जब एसे हो जाए और छूने से हाथ में कुछ न चिपके मतलब ये तैयार है।
एसे सब बना लेना हैं।
अब भरावन करना है।
फिलिंग बीच में डाल के दोनों साइड से बीच में लाना है। सामने से खुला रहेगा।
एसे।
अब सामने जो खुला हिस्सा है उसमें पिस्ता चिपकाना है।
एेसे।
अब इसमें चासनी डालके प्लेट मैं सजाके परोसिए और कताएफ असफ़ीरी का आनंद लीजिए।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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