Name: Pasta in white sauce recipe by Abhinit Chawla in Hindi at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: दो कटोरी पास्ता; 3 प्याज; दो शिमला मिर्च; छोटी कटोरी स्वीट कॉर्न; नमक स्वाद अनुसार; आधा चम्मच काली मिर्च पाउडर; चार चम्मच तेल; सॉस बनाने के लिए; चार चम्मच बटर; चार चम्मच मैदा; दो कप दूध; एक चौथाई चम्मच चिल्ली फ्लेक्स; एक चौथाई चम्मच मिक्स हर्बस; 1/4 चम्मच काली मिर्च पाउडर; एक चौथाई चम्मच नमक

सामग्री सर्विंग: 4

दो कटोरी पास्ता
3 प्याज
दो शिमला मिर्च
छोटी कटोरी स्वीट कॉर्न
नमक स्वाद अनुसार
आधा चम्मच काली मिर्च पाउडर
चार चम्मच तेल
सॉस बनाने के लिए
चार चम्मच बटर
चार चम्मच मैदा
दो कप दूध
एक चौथाई चम्मच चिल्ली फ्लेक्स
एक चौथाई चम्मच मिक्स हर्बस
1/4 चम्मच काली मिर्च पाउडर
एक चौथाई चम्मच नमक

निर्देश

सबसे पहले हम पास्ता को उबाल लेंगे उसके लिए एक बर्तन में पानी डालें और जब पानी उबल जाए तब उसमें पास्ता और आधा चम्मच नमक डालकर गलने तक पकाएं
अब हम एक पैन में चार चम्मच तेल डालेंगे
कटा हुआ लहसुन डाले और हल्का ब्राउन होने तक पका लें
लंबे कटे प्याज डालकर हल्का ब्राउन होने तक भून ले
बारीक लंबी कटे शिमला मिर्च डालकर 1 मिनट के लिए फ्राई कर लें
अब करीब एक कटोरी स्वीट कॉर्न डाले है और उसे भी 1 मिनट के लिए भून ले
स्वादानुसार नमक और आधा चम्मच काली मिर्च पाउडर डाले , मिक्स करें और गैस की आंच बंद कर दे
अब एक नॉन स्टिक पैन में चार चम्मच बटर डालें
बटर पिघल जाए तब उसमें चार चम्मच मैदा डालकर धीमी आंच पर खुशबू आने तक भूने
मैदे को बहुत ज्यादा ब्राउन नहीं करना है
एक हाथ से दूध डालें और दूसरे हाथ से लगातार हिलाते रहे ता की गुठलियां ना बने
अब तीन चुटकी दोनों नमक और काली मिर्च, एक चौथाई चम्मच मिक्स हर्बस और एक चौथाई चम्मच चिल्ली फ्लेक्स डाल कर मिक्स करें डालें
अब सब्जियां डालें
उबला हुआ पास्ता डालें और लगभग 2 मिनट के लिए धीमी आंच पर पकाएं
ऊपर से चिल्ली फ्लेक्स और मिक्स हर्बस डाले और गरमागरम परोसें

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