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Anjali Suresh
बहुत ही स्वादिष्ट और पौष्टिक हे यह डिश
एक पैन में सारे सब्जियों(आलू,फोल्गोभी,कैरट,शिमला मिर्च, मटर)को धोकर पानी डालकर एक दक्खन से बंद करके पका लें
अब इस समय में पास्ता के लिये पानी रखें और पास्ता को उबालकर छान लें
अब जब सब्जियां आधि पक जाए तब उसमें कटा हुआ प्याज, और अदरक ,हरी मिर्च डालें...
नमक भी डालकर मिला लें और फिर से ७ मिनट तक पका लें
अब एक बर्तन मे थोड़ा सा पानी गर्म करें , यह गुनगुना पानी होना चाहिए
अब इस में कोकोनट मिल्क पाउडर डालकर अच्छी तरह से मिला लें, ताकि लम्पस ना रहें
अब हल्के से सब्जियों को मैश कर लें और उसके अंदर यह कोकोनट मिल्क डाल दें और मिला लें
अब आवश्यकता अनुसार थोड़ा पानी डालकर एक उबाल आने दे
अब उसमें कड़ी पत्ता और नारियल तेल डालकर गैस को बंद कर लें
अब परोस ने के वक़्त एक बोल में थोड़ा पास्ता डाल दें और उसके ऊपर गर्म ग्रेवी डाल दें
आपका पास्ता एंड वेजटेबल स्टू तयार है
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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Mamata Nayak
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