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Shruti Brown
चिकन सभी को बहुत पसंद होता हे पर रोज रोज कि वही ग्रेवी मे चिकन का मजा नही आता, इसलिये ये स्टार्टर के माध्यम मे खाने के लिए एकदम लजीज रेसिपी हे |
सबसे पेहले चिकन के बिना हड्डी के टुकडे लेकर अच्छे से धो लिजिए|
अब इस चिकन मी दही नमक लाल मिर्च पावडर तंदूरी मसाला , कुटी हुई कालीमिर्च एक अंडा अद्रक लसन का पेस्ट डालकर अच्छेसे मीलाकर कम से कम २ घंटे के लिए मॅरिनेशन के लिए ढाक कर रख दे|
लकडी कि सीख जो बाजार मे आसानी से मिल जाती हेैं, उन्हे पानी मे करीब १ घंटा भिगा कर रखें जिससे कि कबाब तलते वक्त वो जलेगी नही|
अब गॅस पर १ कोयले का तुकडा गर्म करे और फीर उसे मॅरीनेट किए हुए चिकन पे रखकर तुरंत १ चम्मच घी डालकर ढक कर रख दे उससे जो धुवा निकलेगा उसकी वजह से एकदम स्मोकी तंदूरी जायका कबाब मे आजाएगा|
अब चिकन के टुकडे सीख मे लगाकार उसे तवे पे शैलो फ्राय करे बीच बीच मे पलट ते रहे|
१० मिनटं मे ये कबाब खाने के लिए तय्यार हो जाते हे उसे हरी पुदिना चटनी , नान या स्टार्टर के रूप मे परोसा जाता हे|
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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