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Photo of Soyabin ki usal by Mamta Shahu at BetterButter
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सोयाबीन की उसल

Dec-01-2018
Mamta Shahu
600 मिनट
तैयारी का समय
30 मिनट
खाना बनाने का समय
3 लोग
पर्याप्त
निर्देश पढ़ें बाद के लिए सेव करे

सोयाबीन की उसल रेसपी के बारे में

उसल एक महाराष्ट्रीयन डिश है और इसे अधिकतर पाव के साथ खाया जाता है। उसल मूल रूप से मोठ(मटकी)मूंग या सूखे चना मटर से बनाई जाती है आज मैने सोयाबीन से उसल बनाई है सोयाबीन प्रोटीन का उत्तम स्रोत है।

रेसपी टैग

  • वेज
  • सामान्य
  • रोज़ के लिए
  • महाराष्ट्र
  • मुख्य डिश
  • हेल्थी

सामग्री सर्विंग: 3

  1. 1/2कटोरी सोयाबीन
  2. 1बड़ा प्याज बारीक कटा
  3. 1टमाटर बारीक कटा
  4. 7-8 कड़ी पत्ता
  5. 1-2हरी मिर्च बारीक कटी(ऑपशनल है)
  6. 2 बड़े चम्मच मूँगफली भूनी कुटी
  7. 1बड़ा चम्मच हरी धनिया बारीक कटी
  8. 1बड़ा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च
  9. 1बड़ा चम्मच कांदा लहसुन मसाला
  10. 1छोटा चम्मच हल्दी
  11. 1छोटा राई+जीरा
  12. 1/6 छोटा चम्मच हींग
  13. नमक स्वाद अनुसार
  14. 2-3 बड़े चम्मच तेल
  15. 1+1/2 कप या आवश्यकता अनुसार गरम पानी
  16. साथ मे परोसने के लिए
  17. 6 पाव
  18. 1बड़ा प्याज बारीक कटा
  19. 3-4हरी मिर्च
  20. 1-+1/2 नीम्बू

निर्देश

  1. सोयाबीन के दानो को 10 घंटे या रात भर के लिए भिगो दे ।
  2. प्रेशर कुकर हो एक कटोरी पानी और नमक डाल कर प्रेशर कुकर का ढक्कन बंद कर के 2 सीटी लगाए और फिर गैस बंद कर दे।
  3. कड़ाई मे तेल डाल कर गरम करे फिर राई जीरा डाले तडकने दे और हींग बारीक कटे प्याज कड़ी पत्ता डाले हल्का गुलाबी होने तक भूने।
  4. बारीक कटे टमाटर डाल कर 1 मिनट के लिए भूने फिर सारे मसाले और भूनी कुटी मूँगफली डाले मिक्स करे ।
  5. 1-2 मिनट के लिए पकाए।
  6. उबले हुए सोयाबीन डाले।
  7. मिक्स करे और आवश्यकता अनुसार गरम पानी और स्वाद अनुसार नमक डाले और ढक कर 10-12 मिनट पकाए।
  8. 10-12 मिनट के बाद ढक्कन हटाकर बारीक कटी हरी धनिया डाल कर मिक्स करे।
  9. गरम गरम सर्व करें, पाव और प्याज हरी व नीम्बू के साथ।
  10. सोयाबीन की उसल

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