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shanta singh
चिकन बनाने कई तरीके होते दही की मसालेदार ग्रेवी के साथ चिकन को पकाने यह तरीका बहुत ही आसान और पौष्टिक है साथ खाने मे लाजवाब भी है
चिकन को अच्छे से धोकर साफ करले फिर 2 टेबलस्पून दही ,1 टीस्पून हल्दी,1टीस्पून लाल मिर्च पाउडर,1टीस्पून धनिया पाउडर एवं 1/2टी स्पून नमक मिलाले
सभी मसालो एवं दही को चिकन के टुकड़ो के साथ अच्छे से मिलाकर मैरिनेट होने के 30मिनट के लिऐ रेफ्रिजिरेटर मे रखे
अब कड़ाही मे तेल या घी गर्म करले,और जीरा,लौंग ,सौफ,तेजपता डालकर भूने
2बड़े कटे प्याज डालकर 2 मिनट पकाले
अब 2 हरी मिर्च 2 टेबलस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट मिलाऐ
1 टीस्पून दरदरा कुटा धनिया भी मिलाले
अब मध्यम ऑच पर प्याज और अदरक -लहसुन का मसाला अच्छी तरह से भूनले लगभग 5मिनट
प्याज अच्छे से भुन जाने पर दही मे मैरिनैट किया हुआ चिकन डालकर मिलालें
अन्य सभी सूखे मसाले एवं स्वादानुसार नमक भी मिलाले
सभी मसालो को मिलाकर चिकन को ढककर धीमी ऑच पर 10-15मिनट पकाऐ
चिकन को बीच -बीच मे चलाते हुए मसाले भूनने एवं चिकन पकने तक पकाऐ
अब काजू का पेस्ट और दही मिलाऐ
दही के साथ चिकन को और 4-5मिनट पकाले
अब आवश्यकतानुसार या 1 1/2से 2 कप पानी मिलाऐ
और ढककर 10मिनट और धीमी ऑच पर ग्रेवी गाढी होने तक पकाले और अंत मे बारीक कटा धनिया मिलाकर ऑच बंद कर दे
तैयार है मसालेदार पौष्टिक दही मुर्ग कोरमा गर्मागर्म रोटी या चावल के साथ परोसे
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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