Name: Makhaniya kulhad lassi recipe by Pritam Mehta in Hindi at BetterButter
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 500 ग्राम दही; 8-10केसर के रेशे; 2 चम्मच मिश्री या चीनी; 1 चम्मच बारीक़ कटे पिस्ते; 1 बड़ा चम्मच मक्खन; 1 छोटा चम्मच गुलाबजल; 1 चुटकी इलाइची पाउडर

माखनिया कुल्हड़ लस्सी रेसपी के बारे में

घर आये मेहमानो का स्वागत करे देसी कुल्हड़ लस्सी से.... मित्रों,लस्सी को कुल्हड़ में पीने का अंदाज आपको और आपके मेहमानों को दिवाना बना देगा ।

सामग्री सर्विंग: 2

500 ग्राम दही
8-10केसर के रेशे
2 चम्मच मिश्री या चीनी
1 चम्मच बारीक़ कटे पिस्ते
1 बड़ा चम्मच मक्खन
1 छोटा चम्मच गुलाबजल
1 चुटकी इलाइची पाउडर

निर्देश

सबसे पहले दही को मलमल के कपडे में बांधकर 15 मिनट लटका दे। जिससे खट्टा पानी निकल जाएगा।
केसर को 1 चम्मच गुलाब जल में भिगो दे जिससे इसका केसरिया कलर आ जाये।
अब दही को कपडे से निकालकर बरतन में लेकर मिश्री या चीनी मिलाकर अच्छे से फेटे। वैसे तो लस्सी गाढ़ी चम्मच से खाये वैसी ही होनी चाहिए परंतु ज्यादा गाढ़ी हो जाये तो थोडा से दूध मिला ले।
अब इलाइची पाउडर व केसरिया गुलाब जल मिलाकर फेटें ,कुल्हड़ में भरकर ऊपर से मक्खन डाले। पिस्ते और गुलाब जल में भीगी केसर से सजाकर सर्व करे।

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