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Mamata Nayak
स्वादिष्ट और पौष्टिक सबजी
काबुली चना को ४ से ५ घंटा या रात भर भिगोकर रखे
फिर उसको साफ करके २ कप पानी देकर कुकर मे ४से५ सिटी लगा लिजीए
एक छलनी से चना का सारा पानी छान लिजिये उस पानी को किसी भी ग्रेवी मे इस्तेमाल कर सकते हैं
अब चने को एक बर्तन में डाले कर्न फ्लोर और चावल का आटा मिलाले
१ चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट और २ चम्मच टमाटो सॉस १ चमच चिली सॉस १ चमच सोया सॉस , नींबू का रस नमक डालकर चना को अच्छे से मेरीनेट कर लिजिये
कडाई मे तेल गरम करे और और थोडा थोड़ा चना डालकर सारे चना कुरकुरे होने तक तल लिजीए
पैन मे थोड़ा तेल गरम करे कटा हुआ प्याज और केपसिकम डालकर भूने
फिर अदरख लहसुन का पेस्ट डालकर भूने टमाटो सॉस् चिली सॉस सोया सॉस व मिर्च पाउडर डालकर भूने सारे मसाले अच्छे से भून जाए तब तला हुआ चना मिलालें, हरा धनिया डालकर गैस ऑफ़ करदे
गरमा गरम पुरी पराठे के साथ परोसे
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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Kuldeep Kaur Arora
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