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Photo of Soyabadi kima kachodi by Sajida Khan at BetterButter
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सोयाबडी कीमा कचोड़ी

Dec-07-2018
Sajida Khan
10 मिनट
तैयारी का समय
20 मिनट
खाना बनाने का समय
2 लोग
पर्याप्त
निर्देश पढ़ें बाद के लिए सेव करे

सोयाबडी कीमा कचोड़ी रेसपी के बारे में

यह कचोड़ी खाने में बहुत ही स्वादिष्ट है

रेसपी टैग

  • हेल्थी

सामग्री सर्विंग: 2

  1. ५० ग्राम सोया बड़ी
  2. १ कप मैदा
  3. १/२ चम्मच मिर्ची पाउडर
  4. १/२ चम्मच हल्दी पाउडर
  5. २ प्याज बारीक कटा हुआ
  6. ४ लहसुन
  7. १ इंच अदरक
  8. १/२ चम्मच जीरा
  9. १/२ चम्मच काली मिर्च
  10. १ तेज पत्ता
  11. २ चम्मच हरी धनिया
  12. आवश्यकतानुसार हल्का गरम पानी
  13. नमक स्वादानुसार
  14. २ चम्मच घी
  15. तेल आवश्यकतानुसार

निर्देश

  1. एक बर्तन में मैदा नमक और घी डालकर अच्छे से मिलाएं
  2. फिर थोड़ा थोड़ा गरम पानी डालकर गूंथ कर डॉ जैसा बना लें
  3. फिर किसी कपड़े से ढाक कर २० मिनट के लिए रख दें
  4. एक बर्तन में सोया बड़ी डालकर गरम पानी डालकर १० मिनट के लिए एसे रहने दें
  5. फिर उसका सारा पानी हाथ से दबा दबा कर निकाल दें
  6. फिर उसको चाकू से बारीक बारीक काट लें
  7. एक जार में एक कटा हुआ प्याज लहसुन अदरक जीरा काली मिर्च और थोड़ा सा पानी मिक्सर में बारीक पीस लें
  8. पैन गरम करें उसमें कटा हुआ प्याज डालकर कुछ देर चलाएं
  9. जब प्याज हल्का सुनहरा हो जाए तो पिसा हुआ मसाला , हल्दी पाउडर , मिर्ची पाउडर तेज पत्ता और नमक डालें
  10. लगातार चमचे से चलाते रहे जब मसाला तेल छोड़ दे तो उसमें बारीक कटा हुआ सोयाबडी डालकर मिलाएं
  11. फिर आधा कप पानी डालकर ढक्कन से ढाक १०_१५ मिनट तक फ्लेम को सिलो कर दे
  12. फिर ढक्कन खोलकर कर कुछ देर भूनें
  13. फिर उसमें हरी धनिया डालकर मिलाएं और गैस बन्द करें
  14. अब मैदे के डॉ को थोड़ा और गूथे
  15. फिर उसमें से लड्डू के जैसा छोटी छोटी लोई बनाएं
  16. एक लोई हाथ में ले और उसको थोड़ा हाथ से बढ़ाएं
  17. फिर उसमें एक चम्मच सोया बड़ी कीमा डालें फिर उसको हाथ से दबा कर बन्द करें
  18. फिर उसको हल्के हाथों से बढ़ा कर पूरी की तरह कर लें
  19. एसे ही सारे बना लें
  20. तेल गरम करें फिर उसमें एक एक कर के कचोड़ी को डालें
  21. चमचे से चलाते रहे जब सुनहरा दिखने लगे तो निकाले
  22. किसी बर्तन में निकाले उसे सोया बड़ी कीमा या मीठी चटनी के साथ परोसें

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