Name: Aalu matar paneer recipe by Mahek Naaz in Hindi at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: पनीर 200 ग्राम; आलू 2 छोटे छोटे टुकड़ों में कटे हुए; हरे मटर उबले हुए 100 ग्राम; एक प्याज कटे हुए; एक टमाटर कटे हुए; अदरक लहसुन का पेस्ट 1 टेबल चम्मच; हरी मिर्च 3; जीरा थोड़े से; मिर्च पाउडर एक चम्मच; हल्दी पाउडर 1/2 चम्मच; धनिया पाउडर 1/2 चम्मच; गरम मसाला पाउडर 1 छोटा चम्मच; रिफाइंड ऑयल 2 टेबल चम्मच; थोड़े से धनिया के पत्ते

सामग्री सर्विंग: 4

पनीर 200 ग्राम
आलू 2 छोटे छोटे टुकड़ों में कटे हुए
हरे मटर उबले हुए 100 ग्राम
एक प्याज कटे हुए
एक टमाटर कटे हुए
अदरक लहसुन का पेस्ट 1 टेबल चम्मच
हरी मिर्च 3
जीरा थोड़े से
मिर्च पाउडर एक चम्मच
हल्दी पाउडर 1/2 चम्मच
धनिया पाउडर 1/2 चम्मच
गरम मसाला पाउडर 1 छोटा चम्मच
रिफाइंड ऑयल 2 टेबल चम्मच
थोड़े से धनिया के पत्ते

निर्देश

पनीर को टुकड़ों में काटकर हल्का तल ले
आलू को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर उसे भी तल ले
पैन में तेल लीजिए उस पर प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर उसे हल्का सा भून के मिक्सर में पेस्ट बना लीजिए
अब पैन में थोड़ा सा तेल डालकर जीरा डालें
उसके बाद लाल मिर्च पाउडर डालकर जो पेस्ट बनाकर रखे थे वह भी डाल दे
मसालों को अच्छे से भून ले
उस में हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला पाउडर और नमक देखकर अच्छे से भून ले.
जब मसाला तेल छोड़ने लगे उसमें आलू, हरे मटर डालकर अच्छे से मिलाकर थोड़े से पानी मिलाकर 10 मिनट हल्के आंच पर पकने दें.
आलू और मटर थोड़ा सा नरम हो जाये तो उसमें पनीर डाले.
ग्रेवी गाढ़ा हो जाए तो उसमें धनिया के कटे हुए पत्ते डाल दें.
टेस्टी आलू मटर पनीर

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