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Anjali Verma
Amezing
सबसे पहले एक भारी तले वाली कड़ाई गर्म करें।इसमें 1 बड़ा चम्मच घी डालकर मखाने सुनहरी होने तक भून लें । फिर इन्हें कड़ाई से निकालकर ठंडा होने के लिए एक तरफ रख दें ।
अब इसी कड़ाई में एक बड़ा चम्मच घी गरम करके सारे ड्राई फ्रूट्स डालकर सुनहरे भून लें । फिर इन्हें भी एकतरफ़ ठंडा होने के लिए रख दें ।
अब बाकी बचे हुये घी का आधा भाग उसी कड़ाई में गर्म करके बाजरा का आटा ख़ुशबू आने तक भून लें । फिर इसे भी निकाल कर एक तरफ़ रख दें ।
अब मखानों को मिक्सी जार में डालकर पाउडर बना लें ।
फिर ड्राई फ्रूट्स का भी दरदरा पाउडर बनाकर एक तरफ़ रख लें ।
अब कड़ाई में गुड़ गर्म करें। गुड़ को अच्छे से पिघला लें ।
अब उसमें बाजरा का आटा और ड्राई फ्रूट पाउडर मिला लें ।
सब चीजों को कम आँच पर अच्छे से मिला लें।
अब मिश्रण को आँच से उतार लें ।
अब एक आयताकार डिब्बा लें । इसमें प्लास्टिक शीट बिछा लें ।अब तैयार मिश्रण को इसमें डाल कर एकसार करते हुए परत बिछा लें ।
अब बीच में मखाना पाउडर की एकसार परत बिछा दें।
अंत में सबसे ऊपर फिरसे बाजरा आटा मिश्रण की परत बिछाकर एकसार करें।
अब हमारी परतदार एनर्जी बार सेट होने के लिए तैयार है।
इसे 3 घण्टों के लिए एकतरफ़ रख दें । उसके पश्चात एनर्जी बार को डिब्बे से बाहर निकाल लें।
अब इसे मनपसंद आकार में काटकर हवाबंद डिब्बे में भरकर रखें ।
इसे बच्चों और बड़ों को दूध के साथ या ऐसे ही कभी भी परोसें। यह शरीर को इंस्टेंट एनर्जी , स्फ़ूर्ति और गर्मी देते हैं।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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