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Shrikanta Dey
गर्म चावल के साथ खा सकते हों ।
मछली के टुकड़ों को अच्छे से साफ कर लें ।
अब इसमें नमक और हल्दी पाउडर लगा के 10 मिनट के लिए रख दें।
बैगन को धोकर छोटा छोटा टुकड़ा में काट लें ।
मिक्सर में कटा हुआ प्याज, टमाटर, सरसों, हरा मिर्ची और पानी लेकर एक मिश्रण बना लें ।
इस मिश्रण को एक कटोरी में निकालें।
मिश्रण में नमक और हल्दी पाउडर डालकर अच्छे से मिला लें।
कढ़ाई में तेल गर्म करें।
गरम तेल पर मछलियों को डालकर हल्का लाल होने तक फ्राई करें फिर बाजू में निकालें।
वहीं तेल पर कटा हुआ बैगन डालके अच्छे से फ्राई करें फिर बाजू में निकालें।
अब दुबारा तेल गर्म करें।
कटा हुआ प्याज डालके लाल होने तक भूनें ।
अब कटोरी में बनाया हुआ सरसों का पेस्ट डालें और हल्का सा भूनलें।
पानी डाल दें ।
जब उबलने लगे तो बैगन और मछलियों को डाल दें ।
5 मिनट के लिए पकने दे ढक्कन लगाकर।
गरम चावल के साथ परोसें ।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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Parul Bhimani
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