होम / रेसपीज़ / हांडवो
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यह रेसिपी गुजरात की सर्वप्रिय डिश है.हांडवो एक मस्त प्रोटीन से भरपूर डिश है.मैंने इसे फर्मेंटेशन का समय बचाकर ईनो की सहायता से जल्दी बनाया है साथ ही .मैंने इसे पारम्परिक तरीके से केक पॉट में ना बनाकर कप केक के साँचों में बनाया है जिससे प्रत्येक व्यक्ति अपने हांडवो का मज़ा ले सके.
सभी दालें धोकर 4 घण्टे के लिए भिगो दें
अब सबका पानी निथारकर मिक्सर में दरदरा पेस्ट बनालें
अब एक छोटी कढ़ाई में तेल गरम करके राई, तिल और कढ़ी पत्ते डालकर वघार तैयार करें
अब पिसी हुई दालों का पेस्ट और बाकी सारे पेस्ट ,नमक, 1 चमच्च वघार और ईनो मिलाकर अच्छे से फेंटे
अब छोटे कप केक के साँचों को तेल लगालें
तैयार घोल 3/4 कप में भरें और ऊपर से थोड़ी थोड़ी तिल की वघार डालें
माइक्रोवेब को कंवेक्शन मोड़ में 180 ℃ पर प्रीहीट करें
छोटे रैक पर साँचें रख कर 20 मिनट बेक करें
हमारी प्रोटीन से भरपूर टेस्टी डिश तैयार है
सर्विंग प्लेट में टमाटर सॉस से सजाकर परोंसे
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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JYOTI BHAGAT PARASIYA
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