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Dipti Mehrotra
इस डिश को आप नाश्ते में सर्व कर सकते हैं। यह बहुत ही पौष्टिक डिश है।
मूंग दाल को धोकर पानी में १ घंटे के लिए भिगो दें। पालक के पत्तों को धोकर सौफ्ट होने तक उबाल लें। पानी में डालकर ठंडा कर लें।
एक मिक्सर जार लें और उसमें भीगी हुई मूंग दाल,उबली हुई पालक डालकर ग्राइंड कर लें। एक महीन बैटर बना लें
इसमें नमक स्वादानुसार, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर और काली मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह से मिलाये।
अब पनीर और सब्जियों को इस तरह से काट कर और घिस कर रख लें।
एक तवा लें और गरम करें। इसमें १ चम्मच तेल डालें और मूंग- पालक का बना हुआ बैटर डालें और डोसे की तरह फैलाएं। धीमी आंच पर सेंके।
पलट कर दुसरी तरफ से सेंके। अब इसे प्लेट पर निकाल लें
अब इस पर सारी सब्जियां और पनीर की लाइन लगाए।
डोसे की तरह टाइट से फोल्ड करें।
छोटे छोटे पीसेस में काट लें। और सौस या चटनी के साथ गरमागरम सर्व करें।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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