Name: Khatti mithi aavla gatagat kandi recipe by Kiran amit singh rana Honey in Hindi at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 5
Ingredients: 500 ग्राम आँवला; 300 ग्राम गुड़; 1 छोटी चम्मच अजवाइन; 1 चुटकी हींग; 1 छोटी चम्मच जीरा; 1 /2 छोटी चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर; 1 छोटी चम्मच लाल नमक; 1/2 छोटी चम्मच सफेद नमक; 1/2 कप पिसी चीनी; 1 छोटी चम्मच अमचूर पाउडर; 1/2 छोटी चम्मच नींबू का रस

सामग्री सर्विंग: 5

500 ग्राम आँवला
300 ग्राम गुड़
1 छोटी चम्मच अजवाइन
1 चुटकी हींग
1 छोटी चम्मच जीरा
1 /2 छोटी चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
1 छोटी चम्मच लाल नमक
1/2 छोटी चम्मच सफेद नमक
1/2 कप पिसी चीनी
1 छोटी चम्मच अमचूर पाउडर
1/2 छोटी चम्मच नींबू का रस

निर्देश

सबसे पहले आँवला को धो के काट ले।
अब इनको मिक्सर में डालकर पेस्ट बना लें, इसमे पानी नही डालना हैं।
एक पैन गरम करे इसमे अजवाइन ,जीरा ,हींग डालकर भून लें और पाउडर बना ले।
एक पैन गरम करे और धीमी आंच पर इसे भून लें , जबतक इसका पानी न खत्म हो जाये ।
अब इसमें गुड़ को छोटा छोटा करके इसमे मिला ले जब तक पिघल न जाये इसे चलाते रहे।
पूरी तरह से पिघल जाने पर इसमे अजवाइन , जीरा , हींग , वाला पाउडर मिला ले।
अब इसमें काला नमक, सफेद नमक ,कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, अमचूर पाउडर और नींबू का रस मिला ले ।
2-4 मिनट तक इसको चलाते हुए भून लें ।
गैस बंद कर ले जब ठंडा हो जाये तो हाथो में पानी लगा के छोटी छोटी गोली बना ले।
अब गोली को पिसी चीनी में लपेट दें।
आपकी गटागट तैयार।

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