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Runa Ganguly
यह रैप ग्लूटेनफ़्री और आसानी से घर में बनाए जा सकते है. स्टफ़िंग आप का मनपसंद बना ले
अलसी के दानो को एक पैन में डालकर, हल्का भूरा होने तक भूने
थोड़ा ठंडा करके मिक्सर में बारीक पीस ले और एक बोल में डाले
अब पानी एक सॉस्पैन में गरम करने रखे
जब उबाल आए तो दालें नमक, सीज़ॉनिंग और काली मिर्च
नमक पूरी तरह घुल जाने तक मिलाए
फिर आँच धीमी करके, दालें पिसी हुई अलसी
जब तक मिश्रण एक साथ ना आ जाए, लगातार एक कदचे से मिलाते रेही
फिर स्टोव से सॉस्पैन को उतारकर, मिश्रण थोड़ा ठंडा होने दे
मिश्रण को जब छू सके, तो एक तवे को स्टोव पे गरम करने रखे
अब रोती के पाटले पर बेकिंग शीट दालें और उसे तेल से चिकना करे
ऊपर से ढकने के लिये भी एक बेकिंग शीट तैयार रखे और उसे भी एक तरफ़ से चिकना करे
अब मिश्रण के ४-५ छोटे हिस्सों में बाँटे
एक हिस्से को पाटले पे रखे और ऊपर से बेकिंग शीट से दालें
हल्के हाथो से थोड़ा दबाकर, गोलाकार में बेले
अगर ज़रूरत हो तो किनारों से अधिक मिश्रण अलग कर ले
अब धीरे से बेले हुए रैप को गरम तवे पे दालें और दोनो तरफ़ भूरे रंग का दिखने तक सेंके
इसी प्रकार बाक़ी के रैप तैयार करे
गरमा ग्राम रैप अपने मनपसंद स्टफ़िंग के साथ तुरंत परोसे
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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