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Mahek Naaz
सबको पसंद है और खुद से बनाए तो और भी अच्छा लगता है
पहले दूध को उबाल कर उसमें नींबू का रस डाल दे
दूध फट जाए तो उसको एक कपड़े में छानकर रखें
कपड़े को ठंडे पानी में थोड़े से डूबा लीजिए
पूरे पानी को निकल कर उसको 30 मिनट के लिए लटका के रख दीजिए
बादाम को गर्म पानी में भिगोकर रखें
बादाम का छिलका उतार कर उसे थोड़ा सा दूध देकर मिक्सर में पेस्ट बना लीजिए
30 मिनट बाद एक प्लेट में छेना को डालकर हल्के हाथों से अच्छे से मसल लीजिए
अच्छे से मिलाने के बाद उसमें शक्कर भी डाल के अच्छे से मिलाएं
नॉन स्टिक पैन में थोड़ा सा तेल डालकर छेना को डाल कर हल्के आंच पर भूनें
साथ मे बादाम का पेस्ट भी मिला दे
मिश्रण थोड़ा सख्त हो जाए तो गैस बंद कर दे
अब हाथो पे थोड़ा तेल लगाकर छोटा बोल बनाये, जैसा आकार देना चाहे दीजिये
बादाम किसमिस से सजाये
तैयार है बादाम छेना संदेश
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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Priya Maheshwari
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