Name: Paneer batar masala recipe by Mahek Naaz in Hindi at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: तीन चम्मच मक्खन; 250 ग्राम पनीर; 1 प्याज कटे हुए; 1 टमाटर कटे हुए; काली मिर्च 4; काजू बादाम 15/20; 1 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पावडर; 1 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट; 1 तेज पत्ता; साबुत गरम मसाले; 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला; 1/2 हल्दी पावडर; 1 छोटा चम्मच टमाटर सॉस; 2 चम्मच क्रीम; नमक स्वाद अनुसार; 1 छोटा चम्मच खट्टा दही; तेल 2 टेबल चम्मच; सूखा मिर्च 2

सामग्री सर्विंग: 4

तीन चम्मच मक्खन
250 ग्राम पनीर
1 प्याज कटे हुए
1 टमाटर कटे हुए
काली मिर्च 4
काजू बादाम 15/20
1 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पावडर
1 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
1 तेज पत्ता
साबुत गरम मसाले
1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला
1/2 हल्दी पावडर
1 छोटा चम्मच टमाटर सॉस
2 चम्मच क्रीम
नमक स्वाद अनुसार
1 छोटा चम्मच खट्टा दही
तेल 2 टेबल चम्मच
सूखा मिर्च 2

निर्देश

गैस ऑन कर के कड़ाही में तेल डाले
अब उसमें सूखा मिर्च, साबित गरम मसाले, तेज पत्ता, काली मिर्च दे , हल्का चला ले
फिर उसमें कटे हुए प्याज अदरक लहसुन का पेस्ट और काजू बदाम डालकर अच्छे से भूनें
अच्छे से मिक्स करने के बाद टमाटर डाल कर भूनें
पनीर को छोटे छोटे टुकड़े कर के तल कर रखें
पैन में मक्खन डालें
उसमें प्याज का पेस्ट डाल के अच्छे से भून लीजिये
उसके बाद गरम मसाला, लाल मिर्च पावडर, हल्दी, टमाटर सॉस, नमक, खट्टा दही डालकर अच्छे से भून लीजिये
अब उस मे थोड़ा पानी डाल कर अच्छे से भूनें
मसाले से तेल छोड़ने लगे तो तले हुए पनीर डाल कर चला अच्छे से मिक्स कर ले
अब उसमें मेथी, और क्रीम डाल कर मिलाले
तैयार आप का पनीर बटर मसाला
रोटी, चावल, पराठा के साथ सर्व करें

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