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Rohini Rathi
सबसे पहले भरावन बनाने के लिए तिल को कड़ाई में धीमी आंच पर भूने
ठंडा होने के बाद उसमें नारियल का चूरा डालकर मिक्सी में दरदरा पीस
पीसने के बाद उसमें पिसी हुई चीनी इलायची पाउडर डालकर मिला ले
भरावन का मिश्रण एक साइड में रख ले
कवरिंग के लिए मैदे में तेल नमक डालकर पानी की सहायता से आटा गूंद थे
लेयर की कवरिंग बनाने के
सबसे पहले गुड में 3 टेबलस्पून पानी डालकर भिगोकर रखें
गुड के पानी को छान लें
आधा कप गेंहू के आटे में गुड़ का पानी तेल और नमक डालकर और एक चम्मच तिल डालकर आटा गूंद थी
दोनों हाथों को 5 मिनट के लिए भिगो कर रखें
सबसे पहले मैदे के आटे की पूरी बना ले
गेहूं के आटे की पूरी बेल कर उसके अंदर कट करें
नीचे गुड़ की वाली रोटी और उसके अंदर मैदे की रोटी में तिलका भरा हुआ मिश्रण रखें
गुजिया जैसा फोल्ड करें
इस तरह सभी गुजिया बनाएं
कढ़ाई में घी गर्म करके धीमी आंच पर तले
इस तरह लेयर गुजिया तैयार है
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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Harjinder Kaur
payal jain
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