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Shobha Vyas
यह दिखने ओर खाने दोनो में ही लाजवाब है, यह बच्चों और बड़ो सभी को पसंद आते है ।
एक कढाई में एक चम्मच तेल गरम करे करी पत्ते डालकर भुने करी पत्ते क्रिस्पी हो जाये तो एक बाउल में निकाल कर ठंडा होने दे।ठंडा होने पर करी पत्तो को हाथ से मसल कर चुरा बना दे।
एक बर्तन में मैदा,तिल, करी पत्ते का चुरा, नमक,लाल मिर्च पाउडर, जीरा,अजवाइन, चार चम्मच तेल डालकर अच्छे से मिक्स करें।
थोड़ा थोड़ा पानी डालकर आटा गूंथ लें।
थोड़ी बड़ी साइज की लोई बनाये ओर बेल लें और एक छोटी कटोरी से गोल कट कर दे।
कटे हुए पांच पीस ले एक पीस ले उस के किनारे पर दूसरा पीस रखे फिर तीसरा ओर फिर चौथा फिर पांचवा रखे।
किनारे से मोड़ते हुए रोल कर दे।
बीच मे से अच्छे से दबा दे ताकि अच्छे से चिपक जाए और तलते समय खुले नही। अब चाकू से बीच मे से काट कर दो भाग कर दे।
सारे फ़्लावर ऐसे ही तैयार करे।
एक कढाई में तेल गरम करे ओर धीमी आंच पर सारे फ़्लावर सुनहरे तल दे। नमकीन फ़्लावर तैयार है।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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Richa Mehrotra
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