Name: Kheera dal recipe by Abhinetri V in Hindi at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: खीरा, 1 मीडियम साइज का; तुअर की दाल - 1 कप; इमली का रस - 1 बड़ा चम्मच; नमक- स्वादानुसार; हल्दी पाउडर- एक चौथाई छोटी चम्मच; लाल मिर्च - 1; हरी मिर्च - 2 या 3; तेल - 2 बड़े चम्मच; राई- 1 छोटी चम्मच; जीरा- 1/4 छोटी चम्मच; उड़द दाल - 1/4 छोटी चम्मच; हरा धनिया - 1 बंच

खीरा का दाल रेसपी के बारे में

उबले चावल के साथ इसका स्वाद बेहतरीन लगता हैं और खाने में यह दाल हल्का लगता हैं। अब आप भी इसे बनाये और रोटी या चावल के साथ परोसें।

सामग्री सर्विंग: 4

खीरा, 1 मीडियम साइज का
तुअर की दाल - 1 कप
इमली का रस - 1 बड़ा चम्मच
नमक- स्वादानुसार
हल्दी पाउडर- एक चौथाई छोटी चम्मच
लाल मिर्च - 1
हरी मिर्च - 2 या 3
तेल - 2 बड़े चम्मच
राई- 1 छोटी चम्मच
जीरा- 1/4 छोटी चम्मच
उड़द दाल - 1/4 छोटी चम्मच
हरा धनिया - 1 बंच

निर्देश

तुअर की दाल को साफ करके धो लीजिये । अब दाल को कुकर में, 2 छोटे गिलास पानी और स्वादानुसार नमक डालकर पकने के लिये गैस पर रख दिजिये।
कुकर में एक सीटी आने के बाद ,धीमी गैस पर 2-3 मिनिट तक दाल पकने दीजिये। दाल बन गई हैं,गैस बंद कर दीजिये।कुकर का प्रेशर खतम होने दे।
एक छोटी कड़ाई में तेल डालकर गरम कीजिये,तेल में राई और जीरा डालिये। राई और जीरा भुनने के बाद, उड़द की दाल और लाल मिर्च भी डाल दीजिये।
अब इसमें कटा हुआ खीरा भी डालदे। एक मिनिट /थोड़ा सा नरम होने तक इन्हें पकने दे। इसमे स्वादानुसार नमक , बारीक कटा हुआ हरी मिर्च , और तुअर की दाल भी डालदे।
इमली का रस , हल्दी पाउडर भी डालकर धीमी आँच पर 2 मिनिट तक पकने दे।
गरमा गरम खीरा-दाल बन कर तैयार हैं, दाल में हरा धनिया डालकर मिला दीजिये।
इसे चावल,चपाती या रोटी किसी के साथ परोसिये और खाइये।

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