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Anamika Bhatt
आलू पूरी अलग अलग तरह के आटे को मिक्स करके बनाई गई है जिसमें आलू और सब्जियों को भरा गया है
सभी प्रकार के आटे को मिलाकर नमक मोयन जीरा और अजवाइन डाल कर मिला लें
शक्कर मिला ले फिर पानी डाल कर नर्म आटा लगा ले
एक कढ़ाई में तेल गरम करें और जीरा, अजवाइन और हींग का तड़का दे फिर प्याज, मटर, गाजर, मेथी पत्ती डाल कर पका ले, पके जाने पर आलू को मसल कर डाले, इसमें नमक, अमचूर और गरम मसाला डाल कर मिक्स करे और धनिया पत्ती डाल दें
दोनों हाथों से छोटी छोटी लोई बना कर भरावन भरे
इसे हाथ से पूरी जैसा आकार दे
मीडियम आंच पर तल ले
चटनी के साथ सर्व करें
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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Kamal Thakkar
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