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Photo of Alu puri by Anamika Bhatt at BetterButter
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आलू पूरी

Dec-26-2018
Anamika Bhatt
30 मिनट
तैयारी का समय
20 मिनट
खाना बनाने का समय
4 लोग
पर्याप्त
निर्देश पढ़ें बाद के लिए सेव करे

आलू पूरी रेसपी के बारे में

आलू पूरी अलग अलग तरह के आटे को मिक्स करके बनाई गई है जिसमें आलू और सब्जियों को भरा गया है

रेसपी टैग

  • वेज
  • सामान्य
  • भारतीय
  • उबलना
  • तलना
  • सौटे
  • नाश्ता और ब्रंच
  • हेल्थी

सामग्री सर्विंग: 4

  1. 1 कप बेसन
  2. 1 कप मक्के का आटा
  3. 1/2 कप मैदा
  4. 1/2 कप गेहूँ का आटा
  5. 1/2 कप चावल का आटा
  6. 1/2 चम्मच जीरा
  7. 1/2चम्मच अजवाइन
  8. नमक स्वादानुसार
  9. हल्दी पाउडर 1/2 चम्मच
  10. 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  11. 1/2 चम्मच धनिया पाउडर
  12. मोयन 1 बड़ा चम्मच
  13. 1/2 चम्मच शक्कर
  14. भरावन के लिए - 4 मीडियम आकार के उबले आलू
  15. 1/2 कप मटर के दाने
  16. 1 बारीक कटा प्याज
  17. 1/2 कप बारीक कटा गाजर
  18. 1/2 कप बारीक कटे मेथी पत्ते
  19. 1/2 कप बारीक कटी धनिया पत्ती
  20. नमक स्वादानुसार
  21. 1/2 चम्मच अजवाइन
  22. 1 चम्मच अमचूर पाउडर
  23. 1/2 चम्मच हींग
  24. 1 चम्मच गरम मसाला
  25. तलने के लिए तेल

निर्देश

  1. सभी प्रकार के आटे को मिलाकर नमक मोयन जीरा और अजवाइन डाल कर मिला लें
  2. शक्कर मिला ले फिर पानी डाल कर नर्म आटा लगा ले
  3. एक कढ़ाई में तेल गरम करें और जीरा, अजवाइन और हींग का तड़का दे फिर प्याज, मटर, गाजर, मेथी पत्ती डाल कर पका ले, पके जाने पर आलू को मसल कर डाले, इसमें नमक, अमचूर और गरम मसाला डाल कर मिक्स करे और धनिया पत्ती डाल दें
  4. दोनों हाथों से छोटी छोटी लोई बना कर भरावन भरे
  5. इसे हाथ से पूरी जैसा आकार दे
  6. मीडियम आंच पर तल ले
  7. चटनी के साथ सर्व करें

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