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Rohit Shikha
पौष्टिक आहार बच्चों का प्यारा पनीर फ्रैंकी हमारा
मैदा और आटा को एक बड़े कटोरे में चुटकी भर नमक मिलाकर आटे की तरह गूंद कर रख ले।
उसे 10 मिनट के लिए ढककर सेट होने को रख दें।
पनीर को कद्दूकस करके रख ले।
प्याज, गाजर,हरी मिर्च को बारीक काट लें।
हरी धनिया को भी भारी काट ले।
लहसुन को कूट ले।
पनीर के साथ सभी सामग्री को आपस में अच्छी तरह से मिक्स कर ले।
नमक, कालीमिर्च भी मिला दे।
आटे की छोटी-छोटी लोई बना ले।
अब लोई को रोटी की तरह महीन या पतली पतली बेल ले।
रोटी को तवे पर सेंके ।
रोटी को आगे पीछे सेंक ले।
अब तवे से उतारकर चकले पर रोटी रख ले।
रोटी में ऊपर की तरफ टमाटो सॉस लगाएं।
सास लगाने के बाद उसी के ऊपर पनीर का मिश्रण रखें।
अब रोटी को फोल्ड करें।
फोल्ड की हुई रोटी को तवे पर रखकर देसी घी लगाकर अच्छी तरह सेंक लें।
स्वादिष्ट पनीर फ्रैंकी तैयार हैं ।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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Runa Ganguly
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