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सर्दियो के मौसम मे बाजार ताजे -हरे मटर से भरा हुआ मिलता है ,और मटर के तरह -तरह के व्यंजन लोगो को काफी पसंद मे आते है,ऐसे मटर के कबाब या टिक्की का नाम सुनकर सभी के मुह मे पानी आजाऐ ,तो आप भी मटर के कबाब घर पर बनाऐ और अपने परिवार के साथ इसका आनंद ले
मटर और पालक के पत्तो को अच्छे से साफ कर उबाले और पानी निथार कर अलग रख ले
बेसन को गर्म पैन मे डालकर धीमी ऑच पर 1-2 मिनट सूखा भूनकर अलग रख ले
ग्राइंडर जार मे उबले मटर ,पालक ,लहसुन ,मिर्ची और अदरक ले
सभी सामग्री को बिना पानी मिलाऐ , ग्राइंड कर पेस्ट बना ले
अब एक मिक्सिंग बाॅउल मे मटर का पेस्ट ,उबले आलू ,गर्म मसाला ,आमचूर ,चाट मसाला ,स्वादानुसार नमक ,2-3टेबलस्पून भुना बेसन और 2टेबल स्पून ब्रेड क्रम्ब्स ले
सभी सामग्री को आपस मे अच्छे से मिलाले
अब तैयार मिश्रण से थोड़ा मिश्रण लेकर कबाब का आकार दे
एक प्लेट पर ब्रेड क्रम्ब्स फैलाकर कबाब को ब्रेड क्रम्ब्स मे लपेटे
अब पैन मे तेल गर्म कर कबाब डाले
मध्यम ऑच पर 4-5 मिनट तक शैलो फ्राई करे
कबाब को उलट-पुलट कर दोनो ओर से पकाले और कड़ाही से सावधानी से निकाल ले
कबाब को कड़ाही से निकालकर पेपर नैपकिन पर रखे अतिरिक्त तेल सोंखने के लिऐ
इसी प्रकार सभी कबाब बनाकर तैयार कर ले
गर्मागर्म साॅस या चटनी के साथ परोसे
सर्विंग: 5
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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